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Le scandale de la remballe en boucherie

Par dzigue, samedi 23 février 2008 @ 07:24

Trouver via Scoopeo, une vidéo où un ancien boucher nous démontre comment les supermarchés s'y prennent pour nous vendre de la viande avariée !
Intéressant et dégoutant. Ils sont vraiment prêt à tout...
Je ne sais pas si vous allez manger beaucoup de merguez cet été après avoir vu cette vidéo !!

A voir absolument...

La Remballe en Boucherie

Et bon appétit, bien sûr !

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COMMENTAIRES

Le lundi 25 février 2008 à 11:04, par Lightman :: #

Il y a quelques années, il me semble qu'un gros supermarché aurillacois bien connu avait été condamné pour des pratiques similaires.
Mais, je ne suis pas sûr que cela ait changé grand chose si j'en juge par la couleur qu'a parfois leur viande, et par le goût...

Vive les boucheries au détail et à bas les produits pré-emballés !

Le vendredi 23 mai 2008 à 18:44, par Boucher :: #

Je suis boucher dans un supermarché. Et en effet, je peux vous assurer que la remballe est une pratique très fréquente.
Mais je peux aussi vous dire que rares sont les bouchers à trouver cette pratique normale.

En fait on a pas le choix. Ce sont des ordres qui nous viennent de la direction. Surtout pas de perte ! On considère qu'un taux de 5% de perte est acceptable.

Seulement si vous remarquez bien les rayons de votre supermarché, vous verrez qu'ils sont blindés. La masse fait vendre, c'est bien connu. Donc il faut remplir les rayons avec des produits qu'on ne pourra pas tout le temps vendre. Quand c'est des boites de conserve c'est pas très grave. Quand c'est de la viande c'est plus la même histoire.

Le pire c'est qu'on est obligé de mentir aux clients, de faire comme si la viande était fraiche. Non, elle n'est pas toujours fraiche. Je pense qu'environs 5 à 10% de la viande qu'on voit au rayon n'est pas fraiche et est remballée.

Alors tous les magasins ne remballent pas de la même manière. Nous par exemple on ne remballe pas les rosbif périmés : on les mets dans la chair qui servira pour la farce à tomate... Bon appétit.

Lorsque je travaillais dans une petite boucherie je peux vous dire quau moins doute sur la qualité de la viande c'était direction la poubelle.

Réponse de dzigue le vendredi 23 mai 2008 à 23:15